圖/聯(lián)商圖庫(kù)

　　小編了解到，瑞幸咖啡配送費(fèi)用近日悄悄上漲。在廣州、北京、上海、廈門(mén)、保定等城市，原本消費(fèi)滿(mǎn)55元即可免費(fèi)配送，如今配送費(fèi)統(tǒng)一為6元，滿(mǎn)55可以享受的是減3元優(yōu)惠。而長(zhǎng)沙、佛山等城市，則是滿(mǎn)35元就可減3元。

　　這意味著，過(guò)去通過(guò)拼單來(lái)免除配送費(fèi)的方式不再行得通。消費(fèi)者每單至少需比過(guò)去多付3元。同時(shí)，拼單給消費(fèi)者帶來(lái)的收益會(huì)減少，會(huì)導(dǎo)致拼單數(shù)量一定程度的減少。

　　瑞幸為何在這種時(shí)候調(diào)高配送費(fèi)？或許跟配送費(fèi)用相關(guān)。

　　在前些年資本充足、迅速擴(kuò)張的時(shí)候，瑞幸就承受著高額配送成本的壓力。去年，36氪的一篇報(bào)道顯示，瑞幸咖啡與順豐合作進(jìn)行配送，每單需支付給順豐10元。即使價(jià)格已經(jīng)比剛合作的時(shí)候要低得多，10元依然是一個(gè)較高的數(shù)字。在扣除優(yōu)惠券后，瑞幸咖啡的單價(jià)基本不超過(guò)20元，而一份外送訂單還要被分走10元的利潤(rùn)，瑞幸的壓力可見(jiàn)一斑。

　　同時(shí)，近年來(lái)外賣(mài)平臺(tái)逐漸減少補(bǔ)貼，商家獲利減少，外賣(mài)的平均配送成本往高走。根據(jù)界面新聞?wù)�理的�?shù)據(jù)，2019年美團(tuán)外賣(mài)平均每單的配送費(fèi)達(dá)4.71元，而餓了么也有約6.5元。配送成本上升，加上疫情對(duì)咖啡店的打擊和速溶咖啡擠進(jìn)市場(chǎng)，資本不如過(guò)去雄厚的瑞幸咖啡自然也要開(kāi)源節(jié)流，創(chuàng)造更大的盈利空間。

　　對(duì)消費(fèi)者而言，配送費(fèi)提高，外送不香了，那產(chǎn)品價(jià)格呢？

　　一方面，疫情以來(lái)，瑞幸的客單價(jià)確實(shí)在不斷提高，新推出的太妃榛香厚乳拿鐵、秋香厚乳拿鐵、醉心黑摩卡等產(chǎn)品單價(jià)均突破30元。今年2月，瑞幸還將全部商品漲價(jià)1元。另一方面，瑞幸的咖啡補(bǔ)貼券勢(shì)頭不減。滿(mǎn)25元減13元、全場(chǎng)飲品抵用金12元、4.8折飲品券等的發(fā)放速度及頻率維持了原本水平，依然是較大的補(bǔ)貼。

　　想到星巴克的價(jià)格，不少網(wǎng)友表示，瑞幸還是“很香”的。

　　這不能不讓人驚訝。瑞幸自被爆財(cái)務(wù)造假后，經(jīng)歷了紐交所退市、高管震蕩卸任、巨額罰款等風(fēng)波，卻還能推出各類(lèi)產(chǎn)品和新主題店，并建立社群擴(kuò)充流量池。一切似乎依然在正軌上。在補(bǔ)貼券上，依然保持了大量發(fā)放。甚至瑞幸還稱(chēng)，預(yù)計(jì)2021年實(shí)現(xiàn)整體盈利。

　　這或許從側(cè)面證明了瑞幸的模式可行——大量讓利給消費(fèi)者的同時(shí)，單店依然在實(shí)現(xiàn)盈利。根據(jù)媒體報(bào)道，有瑞幸門(mén)店的工作人員稱(chēng)，算上房租水電人工等支出，單杯咖啡成本在9到10元。“如今不再有大額折扣券，買(mǎi)一杯瑞幸至少13、14元，門(mén)店養(yǎng)活自己沒(méi)有問(wèn)題。”

　　瑞幸壓縮成本的能力是可怕的。去年，瑞幸曾表示，將單杯咖啡的成本從2018年第二季度的28元降到2019年第二季度的11元。而現(xiàn)在，成本只會(huì)更低。在這背后，靠的是強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)管理，精細(xì)地控制著咖啡生產(chǎn)的每一步，壓縮成本。而這次，瑞幸削去免外送費(fèi)福利，讓原本55元以上的訂單需多付3元，這樣小小的改動(dòng)或許也只是控制成本的一個(gè)小步驟——在不至于激怒消費(fèi)者的程度上，適當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)大了利潤(rùn)空間。

　　未來(lái)，瑞幸咖啡會(huì)如何，小編將繼續(xù)保持關(guān)注。