海底撈發布公告，于2019年3月26日，該公司的全資附屬公司Hai Di Lao Holdings Pte. Ltd.(作為買方)與目標公司北京優鼎優餐飲股份有限公司的股東(作為賣方)訂立股權轉讓協議，代價為2.04億元人民幣(單位下同)。

　　公告顯示，目標公司于2012年7月30日在中國成立。目標集團主要以“U鼎”品牌經營快餐廳，提供冒菜(用辛辣濃湯煮食的四川風味的混合菜式)，同時亦投資數家從事快餐業務的初創企業。

　　截至2018年12月31日，目標集團于北京、上海、西安、武漢、深圳、南京及揚州合共經營45間餐廳，目標集團的經審核資產凈值為1.04億元。目標集團于2017及2018年度，業績分別為除稅后溢利22.47萬元及除稅后虧損885.71萬元。

　　據悉，賣方包括北京靜海優鼎創業咨詢中心、珠海高瓴天成股權投資基金及北京優鼎壹號創業咨詢中心。 

　　此外，該公司董事認為，目標集團的業務能夠為該集團的業務提供協同效應，并符合該集團的戰略方向及發展計劃。作為該集團整體增長策略的一部分，該集團計劃于橫向領域收購優質資源，增強其市場地位和競爭力。

　　于完成后，目標公司將成為該公司的一家附屬公司，因此其財務業績將併并入該集團賬目。