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經(jīng)濟(jì)型酒店邁入“戰(zhàn)國時代”

時間:2008-06-26來源:云南法制報 作者:程莉

  隨著現(xiàn)代商業(yè)全球化的趨勢加快和自助游的升溫,人們在旅途中的“住”成為一個很重要的問題。與傳統(tǒng)意義上的星級酒店相較而言,經(jīng)濟(jì)型酒店同樣干凈、舒適、交通便利,價格卻比星級酒店便宜。因此,越來越多的人開始選擇這一在中國出現(xiàn)僅僅十年的新型。

  十年走完國外半個世紀(jì)的歷程

  經(jīng)濟(jì)型酒店是相對于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店而存在的一種新的酒店業(yè)態(tài),性價比高是它的標(biāo)志性特征。經(jīng)濟(jì)型酒店只經(jīng)營客房,客房質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量和三、四星級酒店差不多,但價格要便宜25%~30%,甚至一半左右,這是眾多消費者選擇入住經(jīng)濟(jì)型酒店的主要原因之一。

  根據(jù)《2007年中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展綠皮書》中的調(diào)查顯示,目前市場上經(jīng)濟(jì)型酒店的門市價格,大致是每間每日100元到300元左右(其中中小城市大多控制在200元以內(nèi)),符合了當(dāng)前中國國內(nèi)住客的中等花費水平,具有巨大而廣闊的市場。而這也就成為了各大經(jīng)濟(jì)型酒店品牌積極“跑馬圈地”開拓市場的重要原因。

  “錦江之星”、“如家快捷”、“莫泰168”、“速8”(super 8)、“7天”等國際和國內(nèi)的連鎖型經(jīng)濟(jì)酒店品牌,在短短兩三年間迅速進(jìn)入了大眾的視野,以至各大媒體紛紛做出了“中國經(jīng)濟(jì)型酒店迎來發(fā)展黃金期”的預(yù)測和評論。

  根據(jù)2007年4月商業(yè)部商業(yè)改革發(fā)展司與中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2007中國經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報告》提供的估測數(shù)據(jù),截至2006年底,中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌近100家,客房數(shù)已超過100000間。可以說中國的經(jīng)濟(jì)型酒店用了不到10年的時間,走完了國外半個多世紀(jì)才走完的歷程。

  隨著2008年北京奧運會的召開,酒店業(yè)必將迎來一波巨大的客源高峰期,有關(guān)人士認(rèn)為,中國的經(jīng)濟(jì)型酒店將進(jìn)入“戰(zhàn)國時代”,而硝煙點起就是奧運!

  2年收回投資的暴利時代將結(jié)束

  莊軍是信陽師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院旅游管理專業(yè)的教師,研究酒店管理方面的課題,擔(dān)任多家酒店的管理顧問,其關(guān)于酒店管理的博客日點擊率達(dá)300人次以上。記者日前通過電話和網(wǎng)絡(luò)對他進(jìn)行了采訪,他就目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展發(fā)表了自己的觀點。

  莊軍認(rèn)為,此前各大經(jīng)濟(jì)型酒店一直都沒有過“正面交鋒”,都在各自進(jìn)行“跑馬圈地”的原始物資資源積累,但是,在不久的將來,隨著奧運高峰過去后客源收縮、市場漸趨飽和、快速擴(kuò)張所帶來的資金壓力等問題日益突出,2年就收回投資的暴利時代將會結(jié)束。

  “中國經(jīng)濟(jì)型酒店走過了急速萌發(fā)崛起期,正在迎來它的第二個階段——整合拓展壯大期。而北京解決奧運會期間酒店達(dá)標(biāo)的思路,為全國經(jīng)濟(jì)型酒店的新發(fā)展起到很好的示范作用,其所帶來的,定將是全國大規(guī)模的連鎖反應(yīng)。這些都會使得競爭更加激烈。隨著競爭的進(jìn)一步加劇,經(jīng)濟(jì)型酒店市場會出現(xiàn)分化:資金充裕的企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)張,而規(guī)模較小、資金緊張的經(jīng)濟(jì)型酒店則可能退出。”

  本土品牌在滇占據(jù)主導(dǎo)地位

  據(jù)記者了解,目前多數(shù)知名經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營范圍尚未觸及云南市場,“速8”在滇的連鎖店僅有一家,“如家快捷”和“莫泰168”的加盟連鎖店也并不為多數(shù)人所知。此種情況下,本土品牌在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的戰(zhàn)火尚未燒到云南之前,已經(jīng)提前打響了“圈地戰(zhàn)爭”。

  2007年7月,“春城之星”經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集豐店在滇開張,8月“旅行者佳園”第三家酒店開業(yè),京王酒店也在昆明擁有多家分店,再加上一些零散的單體式經(jīng)營的酒店,競爭格局初步形成。

  就在本土競爭日趨激烈的時候,云南的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌們并不滿足于現(xiàn)狀,又將目光投向了更廣闊的國內(nèi)市場。“春城之星”宣布一年內(nèi)將在昆明發(fā)展分店3-5家,3到5年內(nèi)發(fā)展10家;“旅行者家園”的目標(biāo)更加遠(yuǎn)大,年內(nèi)增加到20家,5年內(nèi)超過百家,從昆明擴(kuò)大到州市,最終輻射全國。

  可以看出,昆明的本土的經(jīng)濟(jì)型酒店占據(jù)了優(yōu)勢地位,市場前景被看好,但是隨著市場的進(jìn)一步擴(kuò)展,和國內(nèi)多數(shù)連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)型酒店一樣,本土品牌也將面臨資金、人才和行業(yè)規(guī)范管理等普遍存在的問題。這是莊軍對于云南市場現(xiàn)狀的看法。

  莊軍說,對于正在經(jīng)營或者正在謀求實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的業(yè)者而言,擴(kuò)張計劃和現(xiàn)實之間總是存在距離,資金是一個不能不考慮的大問題。人才更是所有經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張之“痛”。如果說中國的經(jīng)濟(jì)型酒店3年以前全國有300個店長,現(xiàn)在則需要3000個店長,3年時間增加2700個店長,這一人才缺口無疑是巨大的。雖然云南作為國內(nèi)知名的旅游大省,酒店行業(yè)的發(fā)展較為成熟,也擁有眾多優(yōu)秀的酒店業(yè)人才,但這對于正在不斷擴(kuò)張的經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)而言還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,不能保證服務(wù)質(zhì)量的酒店,發(fā)展更加無從談起。

  “締造了財富神話的經(jīng)濟(jì)型酒店成為了投資者眼中的一塊‘肥肉’,良莠不齊的各方資本都急于進(jìn)入這個行業(yè),隨之而來的就是種種不盡如人意的狀況。比如一些經(jīng)濟(jì)型酒店的價格確實比同地區(qū)同地段的星級酒店要低,但在客房質(zhì)量上卻是能省就省,服務(wù)過于單一;再比如一些小旅館認(rèn)為只要借用“經(jīng)濟(jì)型”的概念就能賺錢,搖身一變也將自己劃入經(jīng)濟(jì)型酒店隊伍,而實際上只是復(fù)制了表面的模式,卻沒有學(xué)到經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),各項條件根本達(dá)不到客人的要求。如果把‘經(jīng)濟(jì)’兩字僅僅定義為‘廉價’,就會犧牲服務(wù),嚴(yán)重偏離性價比,那么客人遲早會拋棄這種‘經(jīng)濟(jì)’。而這些情況的出現(xiàn),都是由于目前的市場缺乏成熟的經(jīng)驗、規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)造成的。”這是莊軍對于目前的經(jīng)濟(jì)型酒店市場的最大擔(dān)憂。

  《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》即將出臺

  目前,我國飯店行業(yè)管理主要是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級的劃分與評定》實施的標(biāo)準(zhǔn)化管理。但經(jīng)濟(jì)型飯店與星級飯店實際上是兩套不同的評價體系。許多專家認(rèn)為,只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的盡快出臺,才能在最大程度上杜絕經(jīng)濟(jì)型酒店炒作概念,清除其中低質(zhì)量經(jīng)營的成員,從而使經(jīng)濟(jì)型酒店走向有序經(jīng)營。

  記者日前了解到,我國經(jīng)濟(jì)型酒店首個國家標(biāo)準(zhǔn)《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》由商務(wù)部和中國飯店協(xié)會共同起草,計劃在今年內(nèi)正式出臺。業(yè)內(nèi)人士表示,即將出臺的《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》對規(guī)范酒店市場具有很好的作用。

  對于這個消息,莊軍和眾多業(yè)內(nèi)人士一樣感到高興,他說:“只有使經(jīng)濟(jì)型酒店走向健康經(jīng)營的道路,包括云南品牌在內(nèi)的眾多中國民族品牌才能夠走向世界,謀求更好的發(fā)展。”

  

  

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