作為華潤萬家的新業(yè)態(tài)，“Ole”超級市場和國內一般超市不同，集購物、餐飲、休閑于一體，旨在為居民及游客提供一個高品質的消費去處。憑借先進的設計理念，結合高品尚商品特色，營造最時尚、高品位的購物環(huán)境，引導高尚生活潮流，提供全新的生活參考。

    國內最大的百貨超市連鎖企業(yè)華潤萬家在北京的發(fā)展進入轉型期。昨日，其北京第七家高端綜超門店在金融街開業(yè)。按照華潤萬家的計劃，這種名為“Ole”的超市將成為今后兩年的發(fā)展重點，而普通綜合超市和大賣場業(yè)態(tài)將收縮戰(zhàn)線或部分改造。

    在華潤萬家Ole門店，記者注意到進口商品占據(jù)商品總數(shù)的60％左右，水果、蔬菜、肉類柜臺上架的均為無公害商品，并且精美包裝；588元的茶具，100元左右的保溫杯為常見價位商品。此外，店內還引進了金吉諾面包房、正源鴻茶莊等品牌店聯(lián)營。

    記者了解到，目前這種鎖定高端消費者的超市面積均在2000-3000平方米，主要進駐北京商務區(qū)或者高檔寫字樓，如銀座、雙子座等。

    而大力拓展新業(yè)態(tài)，也是華潤萬家在京業(yè)績受挫之后的轉型之舉。相關負責人坦言，其中一些門店確實因業(yè)績不好閉店。而目前北京已經擁有的7家Ole超市中，也有一些是由原來業(yè)績不佳的普通超市改造而來，如王府井東方廣場店和國貿店；準備改造升級為高端店的還有嘉里中心店和東環(huán)廣場店。

    該負責人坦言，目前大賣場業(yè)態(tài)在京競爭對手較多，好店址難選，而普通綜合超市已經不具有競爭力，但Ole是北京市場高端超市中惟一的連鎖品牌，前景看好。

    據(jù)悉，目前華潤萬家在京門店數(shù)目為32家，華潤萬家Ole計劃5年內在京發(fā)展20－30家，“目前，此種業(yè)態(tài)除北京外，只有在深圳總部和蘇州地區(qū)開設。

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    可以免費上網可以喝咖啡

    書架旁有小的咖啡吧，可以一邊喝咖啡一邊翻閱圖書；面包區(qū)也有休閑座椅，提供免費無線上網服務。9月16日，北京最大的時尚精品超市華潤Ole’落戶金融街。

    華潤北京事業(yè)部總經理熊凌霓介紹說，超市中60％的商品為進口商品，其中包括180元一份的魚子醬，以及160元左右的西芹。即使是和其他超市一樣的產品，也要貴10％左右。同時，16攝氏度的恒溫酒窖中收藏有價值數(shù)千甚至數(shù)萬元的紅酒；在銷售圖書的區(qū)域，還設置有一個小小的咖啡吧；私家廚房代替了主食廚房，提供各種沙拉、甚至粥類，滿足白領的早中晚餐。超市里有三個地方提供免費無線上網的休閑區(qū)域。

    此外，超市商場化的趨勢還體現(xiàn)在超市聯(lián)營的品牌多樣屋、CK，都是一般進駐商場的高端品牌。熊凌霓告訴記者，隨著社區(qū)店競爭對手的不斷增加，網點飽和，今后他們將不再開設社區(qū)店，而是以Ole’超市為主。“基本選址都在高檔mall，或者大型商務區(qū)。實際也是把消費人群進行細分，我們的目標是為附近的白領以及高端商務人群提供便利。”

    熊凌霓承認，雖然Ole’店的顧客不多，但是每張單的消費金額不少。記者了解到，目前Ole’店多數(shù)已經實現(xiàn)了盈利。“金融街Ole’旗艦店是華潤萬家在北京的第七家Ole’店。我們的目標是5年內在北京開出25－30家Ole’店。”與此同時，包括屈臣氏以及燕莎、太平洋百貨等商場地下超市都在往精品化的方向發(fā)展。此外，法國高檔食品外賣店Fauchon在不久前落戶新光三越，也開始搶食這塊蛋糕。