- 錦江悅·精品川菜 -

成為粵商40年盛典特約贊助商

　　冷鍋魚起源于四川東坡區，由宋代文豪蘇東坡所創，無論做法吃法都十分講究。選用經過90天古法泡制的老壇酸菜爆炒后加入由筒骨、老母雞、甘草、羅漢果、香茅、黃梔子等10多味天然食材香料精心熬制3小時的湯底，把握關鍵火候，放入肉質嫩滑少刺的天然鮮活鱸魚；上鍋后先吃魚肉，可起火再煮其他配菜，將四川為人之道的“酸菜魚”和“火鍋風味”融合一起，麻、辣、鮮、香讓味蕾瞬間爆發，為之“巴蜀第一味”！

　　創立于2014年，是佛山市五仁餐飲管理有限公司旗下品牌，以四川正宗冷鍋魚為主打的文化餐飲品牌。錦江悅嚴選食材，堅持走純正的川菜路線，保持傳統川菜特色的基礎上，通過提升食材深度，揉進了自己的獨特的改制和創意，每一道菜都有態度。

　　我們致力于創造的，不僅僅是傳統的風味，更是一種值得品嘗的生活常態。眷戀著川菜的鮮紅麻辣，也熱愛著生活的紅紅火火。這是一種時間愈久，味道愈濃的美味。