第九屆中國（廣州）酒店餐飲業博覽會（簡稱：第九屆CRE中國餐博會）在5月25日圓滿落幕，3天展會一共迎來逾5萬觀眾。第九屆中國餐博會以“酒店餐飲業一站式采購解決方案”為定位，全景展示餐飲業食材、配料、調味品、設備、第三方服務、加盟……

　　活動1： 發布2017廣東餐飲百強

　　在展會上，廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城發布了2017廣東餐飲百強榜單。2017年廣東餐飲營收總額達3680.33億元，依舊保持全國第一市場份額，然而廣東餐飲是大省而非強省，增速顯著下滑。

　　活動2：廣東餐協外賣專委會成立

　　2017年，外賣突破2000億元大關，已然不只是一種餐飲的就餐方式，它逐漸被視為一種新的行業。在本次大會上，外賣大數據、外賣供應鏈備受關注；馬來1號創始人吳桂宏、味捷集團CEO陳建榮、曼玲粥店CEO、餐數董事金洪軍、虎邦辣醬聯合創始人胡嶠松、餐道運營總監王曦、享多多資深商戶合作經理、九毛九外賣項目負責人葉少進、飯與飯聯合創始人蔡澤彬、吉刻聯盟聯合創始人張付賀、廣東餐協供應鏈中心主任李宏國等分享外賣大數據、供應鏈搭建、服務升級等經驗與看法。

　　會上，正式成立廣東餐協外賣專委會。外賣已經徹底改變了餐飲的商業模式和成本結構，組建外賣專委會是應時應勢之需。外賣專委會將致力推動外賣產業上下游企業交流合作，抱團發展，推動整合供應鏈、第三方平臺、信息大數據等，促進外賣健康蓬勃發展。

　　活動3：中國餐飲連鎖加盟產業大會

　　為了推動中國餐飲連鎖加盟產業持續健康發展，引導餐飲企業適應當前市場變化與社會發展的主流趨勢。本次大會邀請到做一家旺一家的集美山田組市場總監潘健恒分享《餐飲設計新趨勢》，探爐開發總監苗青山分享《特色餐飲發展與連鎖》，易付云網絡科技CEO黃集英分享《人工智能攜手連鎖餐飲》，蒙自源董事長李紅偉分享《餐飲行業的模式與進化》，開心麥田總經理鄭堅雄分享《新式早餐領航者》，紅國數字科技合伙人魏文君分享《食品行業品牌數字化全案推廣及運營》；獨鳳軒董事長分享《骨神湯料，助力民間美食步入新食代》，還邀請到了開店邦市場總監與慕瑪披薩聯合創始人顧葉挺、新加坡媽媽烤包創始人孫瑞冬、商多多創始合伙人/總裁汪飛一起討論《連鎖餐飲如何實現單品爆紅與高速發展》。

　　活動4：中國好食材大會

　　2018年5月23日，中國（廣州）好食材好餐飲大會在琶洲會展10.1館會議專區舉行，到場嘉賓有（排名不分先后）：曦牛日料、京東7Fresh、白馬良倉、吉多摩餐飲、兆味良食、中快集團、小蹄大作、老廣記餐飲、廣州食養坊等企業大咖集聚，帶來了六大主題分享和兩大高峰對話，全天解讀新餐飲和新零售正確打法，分享成功生意經。

　　比賽1：中華粵菜廚師節中青年廚師烹飪大賽

　　由廣東省餐飲服務行業協會主辦，第七屆中華粵菜廚師節中青年廚師烹飪大賽于5月23日圓滿舉行。這次比賽共有34位來自全省各地的廚師參與，在一個小時內烹制兩道菜品，指定菜式的主材料是有沛德福贊助的牛小排。這種常用于西餐的食材，這次由粵菜師傅用粵菜的烹飪手法進行處理，是一次中西融合創新的考驗。

　　比賽2：2018美國加州核桃創新廚藝大賽

　　這是一場“關于想象力的比賽”。由廣東省餐飲服務行業協會，美國加州核桃協會共同舉辦的創新大賽，于5月24日舉行。核桃一直是西餐甜品的主要材料，如何在烹調手法上有所突破，如何能融入菜式里作為主菜呈現，是這次美國核桃協會和餐協合作比賽的主要原因。本次共有20位選手分四輪制作兩個菜品進行最后角逐。

　　比賽3：第四屆全國分子廚藝烹飪大賽

　　全國分子廚藝烹飪大賽是廣東省餐飲服務行業協會分子廚藝專業委員會認證的頂級專業賽事。自2015年開辦至今已有3個年頭，為餐飲廚藝界打造一個優良的國際交流平臺。賽事吸引來自亞洲各地專業選手，在大賽互相學習，良性友好競爭，并將以比賽中獲獎視為廚藝生涯的至高榮譽。

　　大賽舉辦，讓社會及餐飲各界更多直面了解分子廚藝的實力。致力于將現代先鋒的料理手段推廣出去，提高餐飲屆及廚師們的國際認知與視野。本次比賽分為個人賽和團體賽，個人賽又分為西餐組和中餐組。