本網訊（第一商業(yè)網記者黎烙華6月29日廣州報道）近日，廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會發(fā)布《2015年度廣東餐飲50強榜單》，百勝、麥當勞、真功夫位列前三甲，廣州酒家、稻香、星巴克、九毛九、鴻星、蒙自源、綠茵閣為前十強。

　　根據中國烹飪協(xié)會發(fā)布的最新數據顯示，2015年近一半省市餐飲市場增長速度高于全國平均水平，2015年度全國餐飲收入實現32310億元，2014年全年全國餐飲收入27860億元，2015年收入總額同比增長11.7%，全國餐飲收入高達3萬億元。其中，廣東省餐飲業(yè)零售額為 3238.83億元，遠超其他各省市排在首位，約占全國餐飲收入份額的10.02%；廣東省餐飲業(yè)收入同比增長10.7%。

　　縱觀2015年，餐飲市場呈回暖趨勢，但餐飲行業(yè)仍然需要在管理水平、服務方式、創(chuàng)新治理等方面實現更大突破。

　　據《2015年度廣東省餐飲行業(yè)報告》數據顯示，50強企業(yè)總營收356.93億元，占全省餐飲收入11.02%；同比增長20.65%，遠高于全省增速。其中，68%的餐飲企業(yè)連續(xù)兩年登榜，在連續(xù)上榜的企業(yè)中，實現營收增加的企業(yè)約占76.47%，23.53%的企業(yè)雖保持市場領先地位，卻面臨著業(yè)績下滑等挑戰(zhàn)。

　　據大眾點評所總結的2015年度餐飲數據顯示，一線城市餐廳增量超過50000家，增幅均超過50%，其中廣州的增幅96.3%最高。但從品類變化中顯示，粵菜地位逐漸萎縮，其他類、快餐簡餐品類擴大。據相關研究數據透露，近五年來，快餐行業(yè)店鋪數量年平均增長1.6倍。

　　從業(yè)態(tài)分布來看，餐館酒樓、快餐、休閑餐飲依然是50強的主力業(yè)態(tài)。23家餐館酒樓實現營業(yè)收入94.04億元，占50強營收26.35%；5家快餐實現收入151.17億元，占50強營收42.35%；16家西餐與休閑餐飲實現收入89.10億元，占50強營收24.96%。

　　根據調查，中國快速休閑餐飲市場從2008年的45億元增至2015年的127億元，復合年增長率達23%，未來仍將保持此等增速，到2018年，市場規(guī)模可擴大至372億元，占中國整個快餐市場的3.2%。

　　從區(qū)域分布來看，50強餐飲企業(yè)覆蓋廣州、深圳、佛山、東莞、中山、湛江、珠海、省外等地區(qū)，其中廣州最多，達到23家，占50強企業(yè)營收全省占比36.86%。