近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為，強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

　　8月12日，在廣東烹飪協會發出倡議后，廣東省餐飲服務行業協會發布了《廣東省餐飲服務行業協會關于“拒絕餐飲浪費”的行業倡議與實施指引》（以下稱《指引》），就團餐配餐、快餐、火鍋、宴會、自助餐、休閑餐飲、商務宴請等業態針對性地提出相關實施指引，以便企業高效、快速參照踐行。

　　如團餐配餐，倡導嘗試推行“報餐制”、“分餐制”，關聯考勤系統，實時更新、精準統計每日、每餐就餐人數；以因群而異、 因齡配量為原則，設定“多級量化”配餐方案，盡可能做到不 浪費一粒米；鼓勵食堂采用科技化記重設備和電子化結算系統， 全面推廣“因需而取，精確到克”的消費時尚。

　　快餐方面，倡導設置套餐重量標識提示，分設老人餐、兒童餐、女性餐等群體性、功能性套餐標簽，并在此基礎上加設自由靈活 的加配選項，充分尊重和滿足不同食量人群的消費自主權與自由搭配權；粉面類別的快餐增設按兩計量的點單模式。

　　火鍋倡導火鍋餐廳推行計重、計量、計件的消費點單方式，引導消費者“逐盤燙涮”，避免“混沌亂煮”，吃完后因需加點，并鼓勵消費者打包鍋底。 

　　宴會方面，合理降低宴席配菜數量、份量，避免排場消費、面子消 費；實時更新到場人數，協助宴會組織者足額安排每桌就餐人 數；根據實際到場人數和離席人數，調大機動備桌的比重，適 時提醒宴會組織者減少、取消或者直接打包未上菜品。 

　　自助餐倡導推行所有菜品限量供應制；加大對浪費行為的提醒頻次、追償力度與執行力度；休閑餐飲倡導實施“半份菜”、“小盤菜”的點單方式，力爭讓消費者花同樣錢吃到更豐富、更實惠的菜品；商務宴請倡導擴充“位上菜”比重，根據同桌消費者的性別、 年齡、喜好忌口等因素，靈活實施“動態分餐制”。

　　8月12日，中國商業聯合會、中國連鎖經營協會、中國烹飪協會、中國飯店協會、以及美團點評聯合向全國餐飲行業發起《關于制止餐飲浪費行為 培養節約習慣的倡議書》。截至8月13日，全國31省份餐飲相關協會均已發出倡議，制止餐飲浪費行為，弘揚節約美德。