貴州畢節的有機玉米、福建福州的有機綠豆芽、河北唐縣的有機黑豬肉、北京平谷的有機大桃，還有新疆的有機牛奶、廣東韶關的有機山茶油……經常逛北京市朝陽區十里堡店的顧客李女士發現，盒馬貨架上有機食品的種類越來越多了，從一日三餐的主菜、配料，到糧油米面食品，都能買到。

盒馬門店，有機小米

　　隨著國人對健康的重視程度不斷提高，有機蔬菜、有機肉類、有機母嬰食品等的消費熱度也逐年攀升。

　　近日，由國家市場監管總局發布的2022年度《中國有機產品認證與有機產業發展報告》顯示，2021年有機產品銷售額達951億元，較2020年增長18.3%，連續多年位列全球第四。

一站式購齊“真有機”

　　從2018年到2021年間，在盒馬購買有機食品的人數翻了4倍，滲透率達到了近30%。許多顧客從購買有機蔬菜入門，逐漸擴大到各種有機食品，其中，有家庭的女性消費者是主力人群。

　　“從最高頻的蔬菜入手，我們花了四年時間，把有機菜的價格率先做到行業超低價，通過降低門檻培養用戶習慣，擴大市場規模，直到去年，把蔬菜做到了市場份額的將近三分之一。”盒馬資深副總裁趙家鈺介紹說，今年啟動了有機戰略，擴大到7個品類：覆蓋水果、肉禽蛋、糧油、乳制品、母嬰等。

　　一站式購齊的“豐富性”、親民普惠的“極致質價比”、“真正有機”的質量管理體系，是盒馬發展有機的三個重點，也將進一步推動有機食品在中國市場的增長，讓消費者吃上平價真有機。

　　為了擴大豐富性，盒馬的尋源團隊遍訪國內多個有機農場，挖掘更好、更匹配的供應鏈的合作商，持續穩定地供給有機商品。在源頭，越來越多的實現訂單種植，有人愿意收，就有人愿意種，有人愿意種就有人想著研發，推動上游不斷發展壯大。

河北唐縣，會跳水的黑豬

　　今年以來，有機的肉禽蛋在盒馬的滲透率飛速提升，8月份的銷售額同比翻了4倍。

　　“在商品規劃上，挑選的多是地標商品，比如大別山的有機黑山羊；要求高日齡，比如有機豬，要求必須養到300天以上。多出來的商品，我們也會包銷。”負責肉禽蛋的采購侯興忠說，在合作企業的挑選上，需要至少3年以上行業經驗，沒有不良記錄，才會納入到盒馬的合作隊伍中，為消費者守好安全關。

96家有機企業、30個有機盒馬村

　　在“互聯網+農業”的透明供應鏈模式下，通過連接穩定的消費群體，盒馬生產者提供有保障的銷售，幫助降本增效。以盒馬有機蔬菜為例：盒馬有機生鮮的共建種植區從最初的4個擴大到100多個，覆蓋全國20多個省市。

　　品相有欠缺的有機西蘭花，切成側枝按照每份300g一包的規格賣，大大為農戶降低了損耗；把有機生菜制作成有機沙拉菜，提高了利用率、也提升了附加值。

上海崇明，地里挖出的有機芋艿

　　越來越多的有機企業，跟盒馬“結對子”，互相扶持壯大。

　　一家位于福州的有機豆芽生產企業，在初創階段遭遇了許多的不信任，在產品拿到認證的情況下，成長過程舉步維艱，一度因為代理商扣押貨款、市場接受程度低、無品牌等原因導致資金鏈近乎斷裂。

　　直到2020年，盒馬采購從上海跑到福州進行實地調研，安排第三方驗廠后開始上架銷售，這家企業也迎來轉機——從百萬規模的銷售產值翻至數千萬，豆芽賣到了上海、南京、武漢、南昌、廣州等十多個城市，從一家有機芽苗菜的生產企業升級成供應鏈管理服務公司。

　　類似的故事也發生在云南昆明、河北唐縣、貴州畢節、上海崇明島等地。

　　河北唐縣養殖的會跳水、游泳的有機黑豬，跟著盒馬5年，從華北“跑”到了華東，銷售額破億，獲得了河北省扶貧龍頭企業，提供了100多個就業崗位，還興建了3個“有機盒馬村”；云南昆明的蕓嶺鮮生，將近7成以上的有機蔬菜供應給盒馬，今年7月，跟盒馬簽訂了3億元的訂單。

云南昆明，有機盒馬村

　　通過訂單農業，上游的從業者可以更高效的使用土地產出；在銷售端，通過各種線上線下的活動，以及豐富、平價的商品，更多人養成了購買有機的習慣。

　　市場規模不斷提升，又能更大的撬動、更多的反哺上游——“用戶不敢放心買，商家不敢投入干”的惡性循環被打破。

　　截止到今年8月底，已經有96家有機企業接入盒馬，其中46家企業通過盒馬走出當地、走向全國市場，12家企業成為盒馬戰略合作伙伴。“今年還落地了30個有機盒馬村，我們希望能與合作伙伴一起推進中國的有機事業，守護青山綠水，助力鄉村振興。”趙家鈺表示。