數日來紛紛擾擾的“家家悅即將接手華潤萬家山東門店”的傳言，終于被坐實。

    7日，家家悅公告稱，公司董事會會議審議通過了《關于公司簽署資產管理協議的議案》，同意公司與天津華潤萬家生活超市有限公司(下稱“天津華潤”)、山東華潤萬家生活超市有限公司(下稱“山東華潤”)簽署《資產管理協議》，全面托管山東華潤下屬正在經營的7家門店，托管期為10年。

    不過，家家悅要想拿到這筆托管費用，并不容易。經濟導報記者了解到，雙方圍繞今后7家門店的利潤情況，進行了一定的“對賭”約定。若這7家門店托管期內的虧損額超過其2018年未經審計的利潤虧損，家家悅甚至需要“倒拿錢”作出賠償。

    “這是公司正在進行的產品結構調整。”華潤萬家山東區域相關李姓負責人日前對經濟導報記者表示。

    大部分貨架已被“搬空”

    自2月27日起，華潤萬家便推出了為期5天的“萬種商品低至5折起”促銷活動，迎來不少市民的“捧場”搶購。

    3日晚間，在該促銷活動即將結束之時，經濟導報記者來到位于濟南丁豪廣場內的華潤萬家超市，發現雖然80%的貨架已被“搬空”，不少選購區域也已封閉，禁止顧客進入，但超市內依舊人流密集，持續有大批顧客進入，入口處的購物車、購物籃所剩無幾。

    “以前家庭購物，基本上每周都會來華潤萬家，突然聽說要‘關店’還是挺意外的。”家住附近茗筑美嘉小區的濟南市民高霞已經是連續第三天前來選購了。“這次清倉的活動力度挺大。前兩天我們全家出動，搶購了不少。折扣主要集中在玩具、零食飲料、調味品和一些日用品上，進口商品區也便宜不少，但一些品牌糧油等并不參與活動。就是人太多了，結賬排隊的時間都在一個小時以上。今天是最后一天，想再來‘撿漏’，不過基本上可買的都已經空了。”

    家住濟南邢村立交橋附近的市民孫怡彬因為距離較遠，剛得知華潤萬家“清倉”的消息。“晚飯后就帶著家人過來了，但剩的商品已經很少了。可能是由于顧客隨意擺放，雖然不少超市工作人員依舊在整理貨架，歸位商品，但貨架上的商品依舊非常雜亂，很多找不到對應的價格標簽。”

    在簡單挑選幾樣商品后，孫怡彬又被結賬處“長蛇”般的排隊人群驚著了，無奈放棄購物，將商品放置在收銀臺旁的回收處后，從無購物出口離去。“每個收銀臺都有接近20人在排隊，購物車里的商品也不少，排隊時間肯定不短。”

    值得注意的是，經濟導報記者在多個貨架上看到，不少商品貨損嚴重。喝過一半的酸奶、打開包裝的薯片、已經吃完的奧利奧餅干包裝……都雜亂地出現在貨架上。“這幾天貨損非常多，顧客太多了，我們也照應不過來。”一名正在整理貨架的超市工作人員表示。

    整體委托家家悅經營管理

    根據家家悅與華潤方面簽署的《資產管理協議》，天津華潤將山東華潤下屬正在經營的7家門店，以及山東華潤為支持該7家門店的日常經營業務相關必要的管理權，整體委托家家悅進行經營管理。

    經濟導報記者了解到，家家悅在托管期內，按協議約定享有對山東華潤正在經營7家門店的經營權、資產管理權、人事聘用及任免權，包括門店的設備設施管理、供應鏈管理、商品管理、銷售管理、員工管理等與超市門店經營事務相關事項。

    上述這7家門店，濟南2家，青島3家，淄博1家，煙臺1家。托管期為10年，托管費用根據托管門店的實際經營情況，按照協議相關約定進行計算并在約定期限內支付。

    值得注意的是，在托管費用方面，若這7家門店托管期內累計虧損，則山東華潤無需向家家悅支付任何管理費。若該7家門店托管期內累計盈利，則山東華潤按累計盈利的30%向家家悅支付管理費。同時，托管期間的虧損由山東華潤或其股東承擔，若該7家門店托管期內的年度虧損超過其2018年未經審計的利潤虧損，則虧損超出部分由家家悅賠償給山東華潤。

    那么，為保證這7家門店托管期內年度盈利狀況優于2018年，家家悅又進行了哪些準備呢？

    對于此番“接手”華潤萬家7家門店，家家悅認為，這有利于與公司現有業務協同發展，整合區域內的資源、供應鏈優勢，提升7家門店的供應鏈效率和營運能力。“同時，也有利于公司擴大供應鏈規模，增強公司的市場競爭能力，符合公司的戰略發展規劃。”

    不過，此次家家悅與華潤萬家7家門店間的“關系”僅為“托管”。因此，涉及的這7家門店的經營情況并不納入家家悅合并報告范圍內，對公司經營和業績不構成重大影響。

    而且，在7日晚間家家悅披露的補充公告中，更是進一步明確：在托管期內，未經股東天津華潤同意，公司不得變更山東華潤的公司章程及其與下屬7家門店的工商登記事項。

    至于家家悅下一步會不會在對上述7家門店的權利方面更“進”一步，家家悅董秘辦公室一名工作人員7日對經濟導報記者表示，“如有變動會及時發布公告予以披露。”

    大型超市運營挑戰應接不暇

    作為中國最大的連鎖超市，華潤萬家2017年全國自營門店實現銷售1036億元，自營門店總數達到3162家，分布在全國29個省、242個城市。

    對于此番將山東區域的7家門店盡數托管，華潤萬家山東區域相關李姓負責人對經濟導報記者透露，“華潤萬家在山東的市場業務，今后將聚焦高端業態。”

    經濟導報記者注意到，位于濟南恒隆廣場內的華潤萬家旗下高端品牌Ole’精品超市，便不在此次托管范圍內。

    事實上，華潤萬家原首席執行官洪杰此前也曾表示，公司已將小業態提升至前所未有的戰略高度，作為重點發展。根據媒體報道，華潤萬家曾計劃到2020年小業態門店在全國擴張到6300家。

    一家全國大型連鎖超市濟南門店王姓運營負責人對經濟導報記者表示，近年來，電子商務的發展削弱了消費者對于大型商超一站式購物的需求。

    在她看來，如今大型超市的運營難度越來越大，各種挑戰應接不暇。“其中，人力成本顯著增長，流動性增大，招聘越來越難。而且，受‘雙11’‘雙12’消費者集中在網上采購的影響，即便大型連鎖超市同步推出大規模打折促銷，也難擋來自電商的沖擊。”

    和君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏則認為，零售業態的本質是圍繞市場需求，而中國南北方市場差別比較大。“華潤萬家北方市場的規模、體量不夠，無法形成規模效應，供應鏈能力和品牌知名度都不如其在華南、華東市場。”