反油膩，成為90后霸屏關(guān)鍵詞！

　　2017年10月，作家馮唐一篇長(zhǎng)文《如何避免成為一個(gè)油膩的中年猥瑣男》制造了一場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)群嘲狂歡，引發(fā)全民“反油膩”高潮；2018年1月，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合口碑發(fā)布了《2018生活消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，青年反油膩成為發(fā)展趨勢(shì)之一。

　　的確，時(shí)光不能倒退，小鮮肉也會(huì)人到中年，油膩感說(shuō)不定正在悄悄蠶食曾經(jīng)青春的你。不少年輕消費(fèi)者為了避免踩上中老年的“油膩”之雷，從飲食、運(yùn)動(dòng)、興趣、生活方式四方面緊握“去油”的自主權(quán)。

　　拒絕油膩，追求均衡健康，就要從飲食做起。而沙拉則成為時(shí)下年輕消費(fèi)者跨出“反油膩”的第一步。

　　飲食拒絕油膩就要追求健康均衡，沙拉成為他們跨出“反油膩”的第一步。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與國(guó)民健康意識(shí)的加強(qiáng)，沙拉看似小眾的背后其實(shí)蘊(yùn)含著極大的健康飲食需求。Ta將會(huì)是越來(lái)越多年輕人和中產(chǎn)階級(jí)的選擇。

　　近幾年，不少沙拉品牌在餐飲市場(chǎng)殺出重圍。而且還有一些新興沙拉品牌因選對(duì)了切入點(diǎn)，再加上苦練內(nèi)功、扎實(shí)經(jīng)營(yíng)，獲得了資本的青睞。此外，數(shù)據(jù)也顯示，2017年的沙拉訂單量及用戶數(shù)增速都高于外賣整體增速。消費(fèi)者對(duì)于沙拉的需求越來(lái)越高，沙拉每筆單價(jià)也進(jìn)一步提升。

　　米有沙拉

　　米有沙拉是國(guó)內(nèi)提出主食沙拉的連鎖餐飲品牌，2014年7月在上海開(kāi)出首店，首店開(kāi)業(yè)半年，僅靠口碑相傳，開(kāi)業(yè)第一個(gè)月就盈利，顧客回頭率高達(dá)95%。

　　2015年6月，米有沙拉獲真格基金投資的600萬(wàn)Pre-A輪融資，目前已在全國(guó)擁有十多家門店，已進(jìn)駐上海K11藝術(shù)購(gòu)物中心、廣州K11藝術(shù)購(gòu)物中心、武漢新天地、天津大悅城、無(wú)錫恒隆廣場(chǎng)等標(biāo)桿購(gòu)物中心。

　　大開(kāi)沙界

　　創(chuàng)立于2014年10月，大開(kāi)沙界憑借著 " 年輕 "、" 顏值 "、" 健康 " 等關(guān)鍵詞在一線都市白領(lǐng)中迅速走紅，并且快速向各種社會(huì)群體滲透。

　　2015年9月，大開(kāi)沙界已獲得了500萬(wàn)融資。目前品牌已進(jìn)駐全國(guó)十幾個(gè)城市，擁有 40 家實(shí)體店。在大開(kāi)沙界的主顧里，有近 3 萬(wàn)忠實(shí)的會(huì)員，有的單店會(huì)員消費(fèi)比重達(dá)到 40%，微信服務(wù)號(hào)也已經(jīng)有 3 萬(wàn)多關(guān)注。

　　隨著健康需求的升級(jí)，如今全民運(yùn)動(dòng)熱潮也催生到新的高度。

　　“賺錢的初衷是為了更好的生活，沒(méi)有身體就別談什么生活品質(zhì)。” 當(dāng)這一觀點(diǎn)在越來(lái)越多的人的思想里種下了根，對(duì)于反油膩的青年們，“可以花一點(diǎn)錢在運(yùn)動(dòng)上”就變成了“必須花”，因?yàn)闆](méi)有什么比投資運(yùn)動(dòng)進(jìn)而投資健康更劃算了。

　　數(shù)據(jù)顯示，反油膩青年們更熱衷通過(guò)專業(yè)運(yùn)動(dòng)來(lái)培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣，90后則更偏愛(ài)游泳、瑜伽等稍舒緩運(yùn)動(dòng)。這也從而推動(dòng)了線上運(yùn)動(dòng)商品的銷售額逐年提升，市場(chǎng)上也興起了許多“小而美”的新型零售化的健身品牌。

　　Lululemon等小眾運(yùn)動(dòng)品牌興起

　　如今，在國(guó)內(nèi)，幾乎對(duì)生活質(zhì)量都有點(diǎn)要求的人手里都捏著個(gè)健身卡，手里存著幾個(gè)運(yùn)動(dòng)類APP。以Lululemon為首的一系列小眾運(yùn)動(dòng)品牌進(jìn)入中國(guó)正好趕上了全民健身的熱潮。

　　以Lululemon為例，在很大程度上，品牌在販賣一種生活方式。Ta通過(guò)門店和健身教練們?cè)诿總�(gè)城市形成了社區(qū)，然后以各種社區(qū)瑜伽課程、產(chǎn)品體驗(yàn)等線下活動(dòng)增強(qiáng)社區(qū)參與感和顧客忠誠(chéng)度。憑借出色業(yè)績(jī)，Lululemon在專業(yè)休閑運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域一騎絕塵。身后不僅有阿迪達(dá)斯、耐克等國(guó)際大牌追趕，也有Victoria's Secret等時(shí)尚大牌分食市場(chǎng)。

　　2018年，lululemon計(jì)劃在亞洲開(kāi)設(shè)15至20個(gè)新門店。同時(shí)，lululemon也在加速布局線上市場(chǎng)。就中國(guó)而言，除了正式入駐天貓平臺(tái)之外，lululemon也開(kāi)啟了微信店鋪。

　　迷你健身房迎來(lái)蓬勃發(fā)展

　　身體活力及優(yōu)美體態(tài)已成為個(gè)人品牌的象征，健康生活理念開(kāi)始為越來(lái)越多的人接受。

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布，到2020年，國(guó)內(nèi)的體育消費(fèi)總規(guī)模將達(dá)到1.5萬(wàn)億元人民幣，經(jīng)常參加體育鍛煉的人數(shù)達(dá)到4.35億。

　　隨著消費(fèi)升級(jí)，健身產(chǎn)業(yè)也不斷涌現(xiàn)新物種。比如，超級(jí)猩猩、樂(lè)刻等小型健身房的出現(xiàn)，很大程度地改變了現(xiàn)有健身領(lǐng)域的運(yùn)營(yíng)模式，也充分利用了消費(fèi)者的時(shí)間和空間碎片化。這不僅搶占傳統(tǒng)健身房大量的沉睡顧客，還更容易培養(yǎng)沒(méi)有健身經(jīng)驗(yàn)用戶的消費(fèi)習(xí)慣。

　　馮唐的文章《如何避免成為一個(gè)油膩的中年猥瑣男》中的“油膩”不是一種具體行為，而是一種狀態(tài)。這個(gè)狀態(tài)不僅僅適用于中年人，還適用于青年人。

　　要避免這種狀態(tài)，馮唐在文中總結(jié)出10條避免成為油膩中年猥瑣男的內(nèi)功心法。其中，有一條“不要停止學(xué)習(xí)”顯得十分重要。因?yàn)閺娘嬍澈瓦\(yùn)動(dòng)去避免自己成為反油膩青年，只是外在層面。不讓自己處于“油膩”狀態(tài)，通過(guò)藝術(shù)去提高自身修養(yǎng)就顯得十分重要。

　　當(dāng)基本的物質(zhì)需求獲得滿足，消費(fèi)群體開(kāi)始追求精神和心靈上的滿足。于是，越來(lái)越多的購(gòu)物中心開(kāi)始把花藝、油畫等藝術(shù)業(yè)態(tài)融入其中，用藝術(shù)對(duì)話點(diǎn)燃新的消費(fèi)體驗(yàn)，用生活美學(xué)拉長(zhǎng)顧客停留時(shí)間。

　　Painting Tower

　　創(chuàng)立于2015年3月，Painting Tower是以自助繪畫為主，售賣零售為輔的文創(chuàng)品牌。目前，在北京、成都、重慶均有門店。

　　拾藝學(xué)堂

　　2016年6月，“手工客”團(tuán)隊(duì)帶著線上的成果，開(kāi)始邁向?qū)嶓w經(jīng)營(yíng)。他們受邀進(jìn)駐北京愛(ài)琴海購(gòu)物中心，開(kāi)設(shè)了首家“拾藝學(xué)堂”慢生活美學(xué)體驗(yàn)館。體驗(yàn)館不僅提供足夠豐富體驗(yàn)項(xiàng)目，而且商業(yè)體系獨(dú)特，業(yè)績(jī)表現(xiàn)可圈可點(diǎn)，因此受到優(yōu)質(zhì)購(gòu)物中心的持續(xù)關(guān)注。

　　flora花吧

　　近幾年，有關(guān)花藝體驗(yàn)的品牌在購(gòu)物中心里展露鋒芒，隨著花店的運(yùn)營(yíng)模式層出不窮，新型的花店，吸引的并非是單純買花的顧客，更多的還有學(xué)習(xí)花藝、感受花藝、體驗(yàn)花藝的消費(fèi)點(diǎn)，并逐漸成為了以社交場(chǎng)所和客流的聚集地。

　　flora花吧就是其中的典型，Ta摒棄傳統(tǒng)花店慣用的口號(hào)，打破常規(guī)，提出了：“不賣永生花”、“不打折”、“不賣爆款”、”取之于自然，送之于自然”的產(chǎn)品和精神主張。品牌定位于一線城市的中產(chǎn)消費(fèi)者，基于對(duì)生活和美有著更高追求的人來(lái)篩選客群，發(fā)展社群模式。

　　遵守“不要停止學(xué)習(xí)”這一避免成為反油膩青年信條，除了增強(qiáng)藝術(shù)修養(yǎng)，閱讀也這一渠道也不容忽視。

　　近兩年，國(guó)內(nèi)書店的“顏值”、“逼格”不斷攀升，“書店+”的概念越做越豐富，一個(gè)有情調(diào)的書店也成了很多新建購(gòu)物中心的業(yè)態(tài)標(biāo)配。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)的書店也從賣書轉(zhuǎn)變?yōu)橘u文化，由賣文化再到販賣文藝情懷的商業(yè)模式。

　　誠(chéng)品書店

　　1989年，首家誠(chéng)品書店在臺(tái)北誕生，首創(chuàng)24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式。目前，誠(chéng)品生活已經(jīng)發(fā)展成為文化創(chuàng)意的商業(yè)平臺(tái)。

　　2015年11月在蘇州金雞湖開(kāi)出大陸首店，B1-L4層，由書店、文具店、咖啡館、餐飲、服裝店、家居店、展覽館等組成，其中書店占據(jù)1.5萬(wàn)㎡。據(jù)悉，今年9月，誠(chéng)品書店將會(huì)亮相深圳萬(wàn)象天地。

　　言幾又

　　言幾又是一家集實(shí)體書店、咖啡文化、文創(chuàng)產(chǎn)品、文藝沙龍、生活體驗(yàn)區(qū)為一體的城市文化生活體驗(yàn)店，旨在探索家與寫字樓之間的第三種生活方式，將藝術(shù)衍生品、書籍閱讀、創(chuàng)意活動(dòng)、咖啡文化等融入到同一場(chǎng)景中，真正實(shí)現(xiàn)藝術(shù)文化的落地。

　　目前言幾又已在北京、上海、杭州等主流一線城市開(kāi)辦39家門店。僅2017年，言幾又在全國(guó)范圍內(nèi)舉辦各類文化活動(dòng)2000余場(chǎng)，超30萬(wàn)文藝愛(ài)好者受益其中。

　　侘集·本屋

　　由知名設(shè)計(jì)師青山周平設(shè)計(jì)的侘集·本屋書店于2017年亮相成都大悅城。書店以“書的城，我的家”為品牌理念，巧妙地將“建筑”與“書”聯(lián)系起來(lái)，以書塔之間的空間組合形成街道或者廣場(chǎng)供看書的人感受空間閱讀感。

　　鐘書閣

　　2013年，第一家鐘書閣在上海松江的泰晤士小鎮(zhèn)開(kāi)業(yè)。店內(nèi)裝潢令人驚艷，有最美書店之稱。直到2016年，鐘書閣才開(kāi)始大力開(kāi)店。目前，鐘書閣，在上海、揚(yáng)州、杭州、成都共7家店。據(jù)說(shuō)今年鐘書閣還將在蘇州、無(wú)錫等地拓展。

▲鐘書閣杭州店

　　Page One

　　Page One，中文名為葉一堂，成立于1983年，總部位于新加坡，葉一堂是一家集書店（圖書零售）、出版、發(fā)行于一體的企業(yè)。Page One由最初提供的美術(shù)、設(shè)計(jì)書籍的小書店發(fā)展到現(xiàn)在書類涵蓋甚廣的書店，店內(nèi)英文圖書占到店內(nèi)圖書的50%左右。

▲Page One北京坊

　　目前，Page One 重心轉(zhuǎn)移至大陸，在北京、杭州和成都都設(shè)有門店。今年年初，在前門，距離北京天安門廣場(chǎng)正陽(yáng)門不超過(guò)800米的地方，就開(kāi)了一家以“閱讀原點(diǎn)、文化地標(biāo)”為核心訴求的24小時(shí)書店——Page One北京坊。