本網訊  （第一商業網記者 陳玫5月5日廣州報道）繼真功夫以“功夫龍”形象成為本土中式快餐第一品牌之后，原真功夫創業元老易正偉、周明另起爐灶揭竿而起——以美猴王為形象代表、強調美味的“72街”中式快餐連鎖店，即將成為中式快餐市場的又一生力軍！

   據悉，由原真功夫廣州市場總經理易正偉及全國營運中心總經理周明共同組建的“72街”中式快餐連鎖，第一店將于今年6月在廣州天河區開業，下半年計劃將在廣州開出2-3家店，明年會考慮向外發展，并開始全國拓展規劃。

    據悉，于今年3月份離開真功夫之后，易正偉便與周明開始著手成立公司并籌備“72街”的開店事宜。目前兩人各自負責自己的強項工作，由易正偉“主外”負責選址及開店工作，而周明則“主內”負責公司內部運營、管理及產品開發。雖然都是以“蒸”為主、實行中式快餐的標準化，但與真功夫不同的是，“72街”以中國古典名著當中的孫悟空為形象代表，并強調“美味”而非“營養”。

    對于為何選擇孫悟空為形象代表，易正偉表示民族的就是世界的，目前對中國文化影響最大的還是四大名著里面的人物，而孫悟空敢于挑戰傳統、富有創新精神、靈活多變和快樂的屬性非常適合快餐行業。“72街”定位屬于中、高檔，產品的價格范圍會較真功夫寬，品種尤其是米飯類的產品會更豐富。店鋪實用面積在180-500平方米范圍內，標準店250平方米。

    易正偉透露，“72街”的第一家店將會在天河開出，出于對品牌知名度和市場培育的考慮，目前選址將主要集中在中心商圈或商業旺地，傾向于與大賣場或購物中心合作的方式。雖然有很多投資方對“72街”表示出濃厚的興趣，但易正偉表示目前尚處于起步階段，在企業發展到一定階段后才考慮引進外來資金。作為真功夫的元老之一，易正偉表示真功夫是個很好的企業，希望今后能與真功夫在公平、有序的環境下競爭，共同發展。