當傳統(tǒng)技藝遇見當代餐桌，當千年文脈融入現(xiàn)代生活，一場關于文化傳承的深度實踐正在粵港點心領域悄然展開。

作為粵港點心文化的傳承者，蔡瀾點心與北京民藝非遺研究院合作，并攜手國家級非遺傳承人楊玉榕大師，以“非遺+美食”為創(chuàng)新載體，構(gòu)建起從味覺體驗到空間沉浸的文化傳承新范式。

以點心煥新為紐帶，讓非遺文化“活”起來

近年來，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（簡稱“非遺”）作為民族文化基因的重要載體，正以更富活力的姿態(tài)融入當代生活。年輕一代逐漸突破"非遺即古董"的認知局限，轉(zhuǎn)而將其視作文化自信的具象表達。

但需要特別強調(diào)的是，非遺傳承絕非簡單的歷史復刻，而是動態(tài)的文化演進過程。它在保持核心基因不變的前提下，需要與現(xiàn)代生活場域產(chǎn)生化學反應，在創(chuàng)新轉(zhuǎn)化中培育新的生長點，才能得以更好的傳承。

在非遺活態(tài)傳承的當代語境下，飲食文化以其獨特的煙火氣與日常性，正成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代的絕佳載體。作為粵港點心文化的創(chuàng)新傳承者，蔡瀾點心深諳這一文化傳承邏輯——其核心價值不僅在于復原傳統(tǒng)技藝，更在于通過當代餐飲美學的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，讓文化記憶以輕盈的姿態(tài)融入現(xiàn)代生活，確保非遺基因在當代語境中的有效延續(xù)。

為此，蔡瀾點心開啟了聯(lián)合100位非遺傳承人的煥新計劃，旨在為顧客打造出全新的就餐體驗，感受非遺文化與創(chuàng)新點心的完美結(jié)合，讓古老的藝術在新時代繼續(xù)傳承下去。

4月18日，蔡瀾點心與非遺研究院正式合作，并攜手佛山彩燈代表性傳承人楊玉榕，以非遺文化為核心，以點心升級煥新為紐帶，共同推出非遺限定盲盒冰箱貼及彩燈展，計劃通過產(chǎn)品煥新、空間營造、文創(chuàng)開發(fā)等多個維度，推動非遺文化從“博物館”走向大眾生活場景，讓食客在品味美味的同時感受非遺的魅力。

22款點心升級，讓食客在舌尖上完成文化對話

據(jù)悉，本次煥新的主題為“舊潮換新潮”，蔡瀾點心以“舊潮之魂藏于經(jīng)典，新潮之形顯于煥新”為理念，對22款點心進行了全新升級，并推出五大招牌和十大必點產(chǎn)品，展現(xiàn)點心經(jīng)典煥新的“新潮”美學。

其中，脆皮菠蘿咕咾肉以外酥里嫩的口感重塑傳統(tǒng)經(jīng)典；炭烤豬頸肉選用“黃金六兩”部位的肉質(zhì)，搭配泰式酸辣醬，帶來異域風情；脆脆腐乳雞翅則將腐乳的獨特風味與雞肉的鮮嫩多汁完美結(jié)合。

這次聯(lián)合非遺文化進行的產(chǎn)品升級，不僅是味覺維度的創(chuàng)新，更是文化價值的物質(zhì)化呈現(xiàn)。每款點心都承載著嶺南文化的基因密碼，讓食客在舌尖上完成文化對話。

將用餐場景重構(gòu)為“可觸摸、可體驗”的非遺空間

如果說產(chǎn)品升級是味覺維度的文化喚醒，那么將用餐場景重構(gòu)為“可沉浸、可觸摸、可體驗”的非遺空間，則是對文化傳承的多維延展。

4月18日至5月6日，蔡瀾點心攜手佛山彩燈代表性傳承人楊玉榕打造的沉浸式非遺彩燈展，在上海新天地與深圳金光華廣場同步開啟。這場跨越雙城的文化盛宴以傳統(tǒng)非遺彩燈、城市專屬彩燈兩大系列，構(gòu)建起可賞、可觸的非遺活化場景。

作為佛山彩燈國家級傳承人，楊玉榕深耕彩燈藝術六十余載，她精通從竹篾扎制到彩繪描金的每一道工序。她以匠人之心傳承薪火，為佛山彩燈培養(yǎng)了無數(shù)后繼者。在她的推動下，這一非遺技術從地方走向全國，知名度和影響力不斷擴大。

本次展出的非遺彩燈作品，以鎏金描彩的祥瑞造型再現(xiàn)千年民俗美學，使靜態(tài)的非遺展品煥發(fā)出流動的文化生命力，而特別打造的城市專屬系列彩燈，則將上海的摩登風情、深圳的科技活力與蔡瀾點心的文化元素深度融合，讓非遺技藝在當代都市中找到了全新的表達方式。

尤為特別的是，深圳金光華廣場店還特別推出了彩燈制作體驗。食客在非遺大師楊玉榕的指導下，即可完成彩燈作品制作。這種"展演+體驗"的活態(tài)傳承模式，正推動非遺從博物館展柜走向現(xiàn)代生活場域。

起源于南宋的佛山彩燈，以繁復的立體造型工藝獨步天下，八百年來，這門集扎作、繪畫、剪紙于一體的綜合藝術，始終承載著嶺南人家對美好生活的寄寓。

如今，當傳統(tǒng)燈色遇見點心，非遺不再是凝固的歷史符號，而成為可品嘗、可觸摸、可體驗的文化盛宴。而這也印證了非遺活化的真諦：唯有融入當代生活場景，傳統(tǒng)才能歷久彌新。

將文化傳承融入“可帶走”的維度

在此次煥新計劃中，蔡瀾點心還另辟蹊徑地將文化傳承的觸點延伸至“可帶走”的文創(chuàng)維度，以更具溫度與實用性的方式，讓非遺文化融入消費者的日常生活。

品牌聯(lián)袂北京民藝非遺研究院，特邀佛山彩燈傳承人楊玉榕大師親自操刀，匠心推出6款非遺限定盲盒冰箱貼，其中還特別設置1款驚喜隱藏款，為消費者增添探索樂趣。

這些精巧的文創(chuàng)作品以現(xiàn)代化的設計語言重新了詮釋佛山彩燈的特色，并將嶺南文化的深厚底蘊濃縮于方寸之間。非遺彩燈冰箱貼包括花唐韻燈、花蕾燈、六角喜慶燈、孔雀燈、勝利燈、寶塔燈。活動期間，顧客到店消費滿220元，即可獲贈1套盲盒冰箱貼，讓每一次消費都成為一次與文化邂逅的契機。

當這些融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代審美的冰箱貼被帶回家中，點綴于冰箱門或書桌一角，文化傳承便悄然實現(xiàn)了從刻意傳播到日常浸潤的轉(zhuǎn)變。這種以輕量化、趣味化方式推動非遺走進現(xiàn)代生活的嘗試，不僅讓傳統(tǒng)文化以更親民的姿態(tài)融入千家萬戶的日常生活場景，更探索出一條使古老技藝在當代社會煥發(fā)出生命力的全新路徑。

蔡瀾點心以“舊潮換新潮”為主題，通過22款點心的匠心升級，將非遺文化轉(zhuǎn)化為可品味的生活美學。品牌通過非遺彩燈展、文創(chuàng)周邊等多元形式，構(gòu)建起沉浸式的文化體驗空間，使“一盅兩件”升華為連接過去與現(xiàn)在的文化紐帶。在這里，都市人不僅享受美食帶來的“偷閑”時光，更在茶香氤氳中遇見非遺的現(xiàn)代表達。

品牌用創(chuàng)新證明，真正的傳承不在于固守形式，而在于讓傳統(tǒng)文化在當代生活中煥發(fā)新生——既守護“舊潮之魂”的本真滋味，又展現(xiàn)“新潮之形”的創(chuàng)意表達，讓非遺真正“活”在每一個日常瞬間。