百勝中國與意大利殿堂級(jí)家族經(jīng)營咖啡品牌Lavazza宣布，已組建合資公司，共同在中國運(yùn)營Lavazza咖啡店。目前，Lavazza意大利以外第一個(gè)咖啡旗艦店已經(jīng)在上海開業(yè)，并且“一座難求”。Lavazza將其家族傾注在咖啡上百年的激情與創(chuàng)新，通過高雅精致的設(shè)計(jì)，經(jīng)典咖啡的演繹，耳目一新的產(chǎn)品呈現(xiàn)給中國的消費(fèi)者，為中國消費(fèi)者打造“沉浸式”的意式咖啡體驗(yàn)。

    “百勝中國非常激動(dòng)能夠和Lavazza一起將真正的意式咖啡體驗(yàn)帶到中國，”百勝中國的首席執(zhí)行官屈翠容女士表示，“我們熱誠的歡迎那些尋找高品質(zhì)咖啡體驗(yàn)的中國消費(fèi)者去Lavazza的旗艦店坐一坐。”Lavazza的首席執(zhí)行官Antonio Baravalle表示中國的咖啡消費(fèi)潛力巨大，是十分重要的市場。百勝中國深耕中國多年，對(duì)于中國市場和消費(fèi)者具有深入的了解； Lavazza一直在尋找進(jìn)入中國和亞洲市場的時(shí)機(jī)，與百勝中國合作是一個(gè)重要的開始。

    沉浸式的意大利風(fēng)情體驗(yàn)

    文藝復(fù)興的起源，現(xiàn)代設(shè)計(jì)的中心，奢侈品時(shí)裝的天堂，意大利濃縮了歐洲文化的精華。Lavazza的咖啡旗艦店傳承了意大利的文化底蘊(yùn)，也貼心的迎合中國消費(fèi)者的喜好，帶來了意大利用心設(shè)計(jì)的殿堂級(jí)品質(zhì)體驗(yàn)。全店使用藍(lán)、白、金作為主要色調(diào)，并搭配大理石、黃銅，威尼斯玻璃鏡等極具意式風(fēng)情的材質(zhì)，簡約中自帶奢華，時(shí)尚而優(yōu)雅。

    穿過富有文藝復(fù)興特色的金色拱門，5米的挑高大堂頓時(shí)讓身處繁忙都市的白領(lǐng)們心情舒暢，抬頭仰望更是別有洞天。一幅壁畫橫貫整個(gè)大堂：夕陽西下，熱戀的情侶手持Lavazza經(jīng)典的Espresso咖啡杯，相擁在圣天使橋，遠(yuǎn)處的圣彼得教堂高聳的穹頂反射著落日的余暉。可不要小瞧這幅攝影，它選自Lavazza2009年的以“純正意大利”為主題的日歷作品。作者是全球最著名的女性攝影師之一安妮•萊博維茨。她因1980年拍攝約翰•列儂和小野洋子的肖像一舉成名，黛米摩爾，萊昂納多，包括英國女皇都請(qǐng)她拍過肖像。自1991年以來，Lavazza每年都會(huì)邀請(qǐng)世界著名的攝影師和明星就特定主題進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，并集結(jié)成日歷出版，大師的演繹和新穎的創(chuàng)作讓這些日歷極具藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值。

    擁有125年歷史傳承的咖啡世家當(dāng)然也缺不了“鎮(zhèn)店之寶”。很多消費(fèi)者，進(jìn)店后都會(huì)第一眼被柜臺(tái)上那個(gè)“黃銅的大鐘”所吸引。這臺(tái)全球限量70臺(tái)的古董咖啡機(jī)——ElektraBelle Epoque，源于世界上第一臺(tái)Espresso咖啡機(jī)，全手工打造，它保留了古老的外衣和頂級(jí)的操作感，經(jīng)過Lavazza工程師重新設(shè)計(jì)的內(nèi)部機(jī)械既保證了咖啡口味的醇正，也有效的減少了咖啡師在沖泡咖啡過程中對(duì)手腕造成的職業(yè)傷害。百年傳承，持續(xù)創(chuàng)新，這一杯小小的Espresso的制作過程展現(xiàn)了咖啡跨越世紀(jì)的魅力。

    在意大利，人們習(xí)慣早晨起床用摩卡壺煮一杯香濃的咖啡，隨著濃郁的咖啡香彌漫在屋中，美好的一天隨即開啟。摩卡壺被認(rèn)為是“Made in Italy”的標(biāo)志之一，也是意式咖啡文化最重要的組成部分。現(xiàn)在，Lavazaa也貼心的把它帶到了中國，在上海旗艦店，一個(gè)金色的Lavazza Carmencita摩卡壺裝置占據(jù)了C位，消費(fèi)者可以坐在這個(gè)巨大的摩卡壺里喝咖啡，也可以拍照留念。

    這款由著名設(shè)計(jì)師馬克•贊努索（Marco Zanuso）1979年為Lavazza設(shè)計(jì)的摩卡壺，外型為獨(dú)特的圓錐形狀，風(fēng)格優(yōu)雅；另配有防燙手柄和蓋扣，90°手柄比經(jīng)典摩卡壺更容易抓握，堪稱設(shè)計(jì)中的經(jīng)典，歷經(jīng)40年仍然不斷被復(fù)刻。除此以外，形狀各異的威尼斯鏡，溫潤潔白的大理石配上宛若陽光下碧波蕩漾的地中海般的Lavazza經(jīng)典藍(lán)色背景，讓消費(fèi)者們沉浸在意式文化中不可自拔。

古董咖啡機(jī)(左)和Lavazza Carmencita摩卡壺裝置（右）

    一杯咖啡的奇幻之旅

    Lavazza可以說幾乎見證了整個(gè)意式咖啡發(fā)展史，從其創(chuàng)始人Luihi Lavazza1895年發(fā)明了第一款拼豆配方，到2015年第一杯太空咖啡的誕生，Lavazza一直走在咖啡創(chuàng)新的前沿，是全球咖啡產(chǎn)業(yè)當(dāng)之無愧的代言人之一。

    在Lavazza特有的Coffee Design 柜臺(tái)旁邊的墻上裝飾著Lavazza定義的咖啡風(fēng)味輪。在Lavazza看來，純正的意大利咖啡要在“氣味”（Aroma），醇度（Body）和風(fēng)味（Taste）之間取得美妙的平衡。在上海的旗艦店里，消費(fèi)者可以在Lavazza最經(jīng)典的三個(gè)咖啡豆產(chǎn)品中探尋自己最愛的咖啡風(fēng)味。

咖啡風(fēng)味輪

    來自埃塞俄比亞的咖啡單品KAFA，堪稱是世界上最好的咖啡之一； 它生長在未被污染的森林中，完全手工采摘，口感濃郁，氣味清甜，具有蜂蜜、紅棗和櫻桃香味。由于每年產(chǎn)量有限，與其說是消費(fèi)品不如說是收藏品。而iTierra!大地系列的巴西特色款， 得到熱帶雨林聯(lián)盟認(rèn)證； 帶有濃郁的焦糖和利口酒風(fēng)味，駐店咖啡師表示，這種豆子極適合搭配牛奶，一杯香濃的拿鐵能夠充分展現(xiàn)它干果極致的香味和濃郁的巧克力芬芳，回味無窮。而Gold Selection拼豆咖啡是最經(jīng)典的拼豆配方之一，調(diào)配苦甜平衡，充滿香草牛奶巧克力香氣的配方，口感圓潤，更適合單品品嘗，一杯提神醒腦的Espresso非他莫屬。

    一直以“創(chuàng)新”（Inventiveness）而自豪的Lavazza，除了傳統(tǒng)的Espresso之外，還將他們對(duì)于咖啡的理解和意大利的風(fēng)土人情相結(jié)合，為消費(fèi)者們提供了“舌尖上的意大利咖啡之旅”。細(xì)心的顧客會(huì)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)門左手邊白色的大理石墻壁上鑲嵌著一幅黃銅勾勒的意大利地圖，并配上一個(gè)個(gè)咖啡杯的標(biāo)志。這是Lavazza專門為中國消費(fèi)者打造的“Bel Paece Coffee”——意大利咖啡版圖。首發(fā)的五款咖啡飲品，每一杯都融入了充滿城市風(fēng)情的食材。“都靈廣場漫步”的靈感來源于18世紀(jì)的都靈經(jīng)典飲品，畢加索和海明威所鐘愛的Bicerin。當(dāng)時(shí)只有在都靈的咖啡店才能在菜單上看到的Bicerin，是誕生于都靈的一種古法奶沫巧克力咖啡。Lavazza則在傳統(tǒng)奶沫的基礎(chǔ)上改為奶油，使口感更為綿密，巧克力和Espresso的香氣交織，讓人仿佛漫步在18世紀(jì)的都靈廣場，仰望著遠(yuǎn)處的安托內(nèi)利尖塔慢慢消失在黃昏的陰影中。

意大利咖啡版圖“Bel Paece Coffee”

    除此以外，烈酒與咖啡的組合也是意大利咖啡的一大特色，在coffee Design柜臺(tái)，消費(fèi)者還可以體驗(yàn)各種咖啡與酒精的搭配，在清醒與微醺之間享受每一個(gè)當(dāng)下。

    來自米其林廚師的定制菜單

    除了在咖啡烘焙與制作上引領(lǐng)潮流，Lavazza還與美食跨界合作，25年間曾經(jīng)聯(lián)手34個(gè)米其林大廚推出多款聯(lián)名款咖啡菜品。因此，上海旗艦店可不僅僅是個(gè)咖啡廳，與米蘭旗艦店一樣，它更是Lavazza一直以來 “美食咖啡廳”（Gastronomic Cafe）的傳承，為消費(fèi)者提供傳統(tǒng)的經(jīng)典意大利式美食和Lavazza獨(dú)家的創(chuàng)意咖啡菜品。

    這次Lavazza上海旗艦店特別臻選了兩款與意大利米其林主廚費(fèi)蘭.阿德里亞聯(lián)袂推出的甜品——咖啡“魚子醬”和云朵卡布以饗中國的消費(fèi)者。2006年榮獲美國《時(shí)代周刊》最佳美食創(chuàng)意的云朵卡布，是世界上首款固體咖啡，翻轉(zhuǎn)杯身，咖啡仍然懸浮在杯中，綿密的咖啡奶泡配上咖啡粉，入口即化，是很多咖啡愛好者深愛的“打卡產(chǎn)品”；而咖啡“魚子醬”則是將咖啡做成了魚子醬的形狀和口感，配上精心打發(fā)的奶油，風(fēng)味獨(dú)到。

云朵卡布和咖啡“魚子醬”

    除了極具創(chuàng)意的咖啡小點(diǎn)，米其林廚師伊戈?duì)?馬基亞以意大利小食為靈感，為中國消費(fèi)者設(shè)計(jì)了熱情洋溢的地道美味，打造不同凡響的意式美食體驗(yàn)。對(duì)于“原汁原味”的不懈追求，伊戈?duì)柡退�的團(tuán)隊(duì)根據(jù)中國的水質(zhì)，將面粉的配方一再調(diào)試，并根據(jù)中國消費(fèi)者的反饋加以改良，力求達(dá)到最佳的入口效果。對(duì)高品質(zhì)食材的精益求精，整個(gè)餐廳將近半數(shù)的食材都是從意大利原裝進(jìn)口。

    看似普通的風(fēng)琴包，原來酥脆外殼原料都是從意大利空運(yùn)過來的；而瓦蘇西諾風(fēng)情華夫三明治則一改華夫餅甜膩的本色，略咸的松脆餅身配上意大利空運(yùn)而來的火腿和番茄辣醬，讓人耳目一新。從傳統(tǒng)的街邊美食佛卡夏到源自西西里島的炸米團(tuán)，伊戈?duì)柡退�的團(tuán)隊(duì)目前為消費(fèi)者提供近20種意式美味，并且還在不斷更新中。消費(fèi)者可以在大快朵頤的同時(shí)了解意大利的美食文化。

米其林廚師伊戈?duì)?馬基亞

    “Inventiveness” (創(chuàng)新)和“Dedication”（匠心）是Lavazza一直在實(shí)踐的咖啡精神，無處不體現(xiàn)在Lavazza上海旗艦店的設(shè)計(jì)中。整個(gè)旗艦店就像一個(gè)mini的意式咖啡博物館，從咖啡豆的品鑒，到第一臺(tái)Espresso咖啡機(jī)的歷史，從摩卡壺的誕生到Lavazza公司的發(fā)展，消費(fèi)者在店中的各個(gè)角落都可以找到專屬的“寶藏二維碼”，一位優(yōu)雅得體的意大利紳士會(huì)通過視頻向你講述了解到意式咖啡以及意大利文化的方方面面。

    在意大利，人們常說“I like my men like I like my coffee ——Hot and rich.”。這一杯咖啡是文化，是生活，是愛情；這一杯，你不來Lavazza仔細(xì)品一品嗎？