一盤“酸菜比魚好吃”的酸菜魚，2018年在全國(guó)遍地開花。前兩年一直走另類低調(diào)路線的太二酸菜魚，在過(guò)去的一年里可謂火力全開。據(jù)記者了解到，截止2018年12月31日，太二全國(guó)門店總數(shù)66家，其中2018年新開業(yè)門店38家。

（以上數(shù)據(jù)由企業(yè)提供，第一商業(yè)網(wǎng)整理）

　　太二是九毛九在2015年探索另類營(yíng)銷模式，借力自身資源創(chuàng)新孵化出來(lái)的單品品牌，其主打一道老壇子酸菜魚，目標(biāo)客戶群主推年輕人。初出茅廬的太二，相對(duì)大眾化的九毛九，從宣傳到設(shè)計(jì)以及品牌理念已顯得格外標(biāo)新立異。

　　在推廣上，“立志做全宇宙第二好吃的酸菜魚”，用互聯(lián)網(wǎng)趣味的方式表達(dá)“二”的態(tài)度，堅(jiān)持創(chuàng)新傳統(tǒng)文化；出品只用自家腌制的酸菜，主張酸菜比魚好吃，把有三千年歷史的酸菜變成一個(gè)中國(guó)潮流文化的符號(hào)；堅(jiān)持不加辣不減辣、不外賣、不促銷、不拼桌等就餐規(guī)則。

　　通過(guò)近兩年的市場(chǎng)沉淀，一系列張揚(yáng)個(gè)性的品牌文化，太二讓主流消費(fèi)群體逐步產(chǎn)生心理共鳴。品牌從“試水”走上正軌，2017年開始放開拓展的腳步，“太二”所到之處，都是等吃的年輕人，品牌認(rèn)知度日益提高。

　　2018年，太二加速全國(guó)戰(zhàn)略布局，在北京、上海、深圳、杭州、西安等16個(gè)一二線城市密集布點(diǎn)，新開門店38家，目前全國(guó)共有66家門店。

　　與此同時(shí)，另類個(gè)性也越玩越出彩。繼官方微信公眾號(hào)不間斷的日常官宣互粉，借著3周年，7月，太二在深圳皇庭廣場(chǎng)開出頗有快閃店風(fēng)格的“太二中醫(yī)館”，專治年輕人的“不二”癥。

　　12月，杭州湖濱銀泰店開業(yè)，通過(guò)漁網(wǎng)、鐵閘、吊燈等特別元素，打造出太二首家“魚市場(chǎng)”。