本網(wǎng)訊  （第一商業(yè)網(wǎng)記者 陳玫6月19日廣州報(bào)道）  據(jù)悉，原真功夫創(chuàng)業(yè)元老易正偉、周明另起爐灶揭竿而起——以美猴王為形象代表、強(qiáng)調(diào)美味的“72街”中式快餐連鎖店，其第一店落戶(hù)三元里易初蓮花，將于明日試業(yè)。

   據(jù)“72街”副總裁易正偉介紹，該店面積為270平方米，投資150萬(wàn)元。對(duì)于選擇在三元里開(kāi)出第一家店，易正偉表示要先看下市場(chǎng)的反應(yīng)如何。“7、8月份正佳店和體育西店都會(huì)相繼開(kāi)業(yè)。”

   此前，易正偉表示，“72街”下半年計(jì)劃將在廣州開(kāi)出2-3家店，明年會(huì)考慮向外發(fā)展，并開(kāi)始全國(guó)拓展規(guī)劃。據(jù)悉，于今年3月份離開(kāi)真功夫之后，易正偉便與周明開(kāi)始著手成立公司并籌備“72街”的開(kāi)店事宜。目前兩人各自負(fù)責(zé)自己的強(qiáng)項(xiàng)工作，由易正偉“主外”負(fù)責(zé)選址及開(kāi)店工作，而周明則“主內(nèi)”負(fù)責(zé)公司內(nèi)部運(yùn)營(yíng)、管理及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。雖然都是以“蒸”為主、實(shí)行中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化，但與真功夫不同的是，“72街”以中國(guó)古典名著當(dāng)中的孫悟空為形象代表，并強(qiáng)調(diào)“美味”而非“營(yíng)養(yǎng)”。

    對(duì)于為何選擇孫悟空為形象代表，易正偉表示民族的就是世界的，目前對(duì)中國(guó)文化影響最大的還是四大名著里面的人物，而孫悟空敢于挑戰(zhàn)傳統(tǒng)、富有創(chuàng)新精神、靈活多變和快樂(lè)的屬性非常適合快餐行業(yè)。“72街”定位屬于中、高檔，產(chǎn)品的價(jià)格范圍會(huì)較真功夫?qū)挘�品種尤其是米飯類(lèi)的產(chǎn)品會(huì)更豐富。店鋪實(shí)用面積在180-500平方米范圍內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)店250平方米。

    易正偉透露，出于對(duì)品牌知名度和市場(chǎng)培育的考慮，目前“72街”的選址將主要集中在中心商圈或商業(yè)旺地，傾向于與大賣(mài)場(chǎng)或購(gòu)物中心合作的方式。雖然有很多投資方對(duì)“72街”表示出濃厚的興趣，但易正偉表示目前尚處于起步階段，在企業(yè)發(fā)展到一定階段后才考慮引進(jìn)外來(lái)資金。作為真功夫的元老之一，易正偉表示真功夫是個(gè)很好的企業(yè)，希望今后能與真功夫在公平、有序的環(huán)境下競(jìng)爭(zhēng)，共同發(fā)展。

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